Människorna bakom Kungsfors Herrgård: Sara Söder

Berätta lite om dig själv. Hur har din resa sett ut fram till att du nu blir en del av Kungsfors Herrgård?

Jag är uppvuxen i Örebro och utbildade mig på Restaurangskolan där. Direkt efter studenten flyttade jag till Stockholm och började arbeta ombord på restaurangbåten Waxholm 3 vid Nybrokajen. Det blev en fantastisk start på yrkeslivet och en väldigt bra skola.

Därefter gick flytten till Grythyttan där jag arbetade på Loka Brunn som bagare och kallkock. De senaste åren har jag varit på Högbo Brukshotell – sammanlagt sex år, varav de senaste åren som Team leader med ansvar för bland annat bröllop och evenemang.

Matlagning har alltid varit min stora passion. Jag älskar att skapa upplevelser genom maten och nu känns det som att jag får chansen att leva en dröm – att bygga upp ett eget kök från grunden.

Jag bor dessutom i Järbo, bara några minuter från Kungsfors Herrgård, så på många sätt känns det faktiskt som att allt har fallit på plats.

Vad var det som lockade dig med möjligheten att bli en del av Kungsfors Herrgård?

Jag hade egentligen ingen koppling till herrgården sedan tidigare och visste inte så mycket om platsen. Men redan vid första besöket kände jag att det fanns något speciellt här.

Miljön är fantastisk och jag fick direkt en väldigt bra känsla. Det kändes helt enkelt rätt. Att få vara med och skapa något nytt från början är en möjlighet som inte dyker upp särskilt ofta.

Hur känns det att vara den första medarbetaren i den här satsningen? Vad ser du mest fram emot?

Det känns både stort och väldigt inspirerande.

Jag ser fram emot att få starta upp verksamheten, skapa ett fantastiskt kök och så småningom välkomna våra gäster. Jag älskar mötet med människor och hoppas kunna skapa en plats dit människor vill komma tillbaka, om och om igen.

Vad hoppas du att våra framtida gäster ska få uppleva när de besöker Kungsfors Herrgård?

Jag hoppas att de ska känna sig riktigt välkomna och få en upplevelse som de vill komma tillbaka till. För mig handlar det om mer än bara maten – det handlar om värdskap, miljön och känslan man tar med sig hem.

Jag har redan många tankar kring vilken matupplevelse jag vill skapa här på Kungsfors Herrgård, men jag vill inte avslöja för mycket riktigt än. Just nu ligger allt fokus på att få köket på plats och skapa de bästa förutsättningarna. När tiden är rätt ser jag fram emot att berätta mer.

Vad står närmast på agendan?

Under den närmaste tiden väntar ett intensivt arbete med att få köket på plats och förbereda herrgården inför framtiden. Det är många pusselbitar som ska falla på plats, men också en väldigt spännande resa.

Ett nytt kapitel för Kungsfors Herrgård

Med Sara på plats inleds också ett nytt kapitel i Kungsfors Herrgårds historia. Under den kommande tiden väntar ett intensivt arbete med att få köket på plats och förbereda inför framtiden.

Vi är väldigt glada att ha Sara med på resan och ser fram emot att få välkomna våra första gäster när vi är redo att slå upp dörrarna. Fram till dess hoppas vi att ni vill följa vår resa här i våra kanaler.